Barman v kulturním centru

Krátký popis pozice
Petrohradská kolektiv je umělecká a produkční platforma fungující od roku 2015. Provozujeme čtyři prostory v Praze — Petrohradská 13, Tusculum Coffee Point, Tempo Anděl a Čistírnu 1906. Ročně pořádáme stovky akcí od denního provozu kavárny přes výstavy a koncerty až po svatby a firemní eventy pro 350+ hostů. Hledáme barmany a barmanky, kteří zvládnou obě tempa — klidné odpoledne i plný event.

Co vás čeká

• Příprava a výdej nápojů v denním provozu i při větších akcích — točené pivo, míchané nápoje, víno, nealko, jednoduchá káva
• Kompletní obsluha hostů včetně účtování a práce s POS systémem
• Příprava baru před směnou: nachystání suroviny, led, sklo, dekorace
• Úklid, mytí, uzávěrka a odevzdání tržby po směně
• Barový servis při svatbách, firemních akcích, vernisážích a koncertech — rychlé tempo, plné kapacity, vyšší standard
• Komunikace s provozním a event produkcí během akce
• Dodržování hygienických standardů a skladové kázně (fotodokumentace příjemek, vratné obaly)
• Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít
• Praxe za barem minimálně jednu sezónu — gastro, klub, kavárna, festival nebo catering
• Ovládání točení piva a základních míchaných nápojů
• Schopnost udržet čistotu a tempo ve špičce
• Spolehlivost, dochvilnost a schopnost dokončit směnu včetně uzávěrky
• Flexibilita pro večerní směny a víkendy
• Ochota pracovat s digitálními nástroji — docházka, směny a doklady řešíme přes vlastní systém

Výhodou bude, pokud budete umět

• Míchat koktejly z klasické karty bez receptury pod rukou
• Mít zkušenost s eventy pro 150+ hostů
• Mluvit anglicky (rezidenti a zahraniční produkce)
• Mít platný hygienický průkaz
• Baristická nebo barmanská certifikace
• Orientace v craft pivní a vinné kultuře

Co vám můžeme nabídnout

• Spolupráci formou HPP 24 000 hrubého dle zkušeností, nebo brigáda DPP/DPČ 160–220 Kč/hod (běžné směny vs eventy)
• Spropitné k výplatě dělené reálně podle hodin a směny, atp.
• Práci v unikátních kulturních prostorech, každý s vlastní atmosférou
• Stabilní směnový plán s možností domluvy jednou měsíčně
• Vstup na naše akce zdarma, staff drink a káva na směně
• Příspěvek na vzdělávání — baristické a barmanské kurzy, degustace
• Sick days a stravenky (u HPP)

Realistickou možnost růstu v průběhu času — cílení je primárně na eventy.