F&B manažér pre Kaštieľ Voderady

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do nášho tímu pre novozrekonštruovaný kaštieľ vo Voderadoch hľadáme zodpovedného a komunikatívneho F&B manžéra s nadšením pre dobre odvedenú prácu a spokojnosť hostí. Naša reštaurácia Klára je ocenená 3 zo 4 vidličkami od uznávaného európskeho sprievodcu Falstaff a 14,5 bodmi s dvomi čapicami od prestížneho Gault Millau. Kuchyňu vedie mladý a šikovný šéfkuchár Peter Bracho, ktorý bol za svoju prácu ocenený titulom Kuchár roka – 3. miesto.

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

- riadi, organizuje, kontroluje a zodpovedá za činnosť stredísk Kuchyňa a Reštaurácia a bar

- zodpovednosť za dodržiavanie schválených interných smerníc a štandardov
- riadi, usmerňuje, odborne vedie, motivuje a kontroluje zamestnancov
- zodpovedá za dodržiavanie fondu pracovného času, za čerpanie dovoleniek a riadne vykazovanie podkladov pre úhradu miezd zamestnancov
- zodpovedá za kvalitu podávaných jedál, za veľkosť porcii a ich kompletizáciu vrátane správnej servírovacej teploty
- zodpovedá za objednávanie surovín a výrobkov, určených pre výrobu jedál

- zodpovedá za správne skladovanie a manipuláciu so surovinami a výrobkami, určenými pre výrobu jedál a nápojov, vrátane správneho nastavenia a evidencie teplôt v chladiacich a v mraziacich boxoch

- zodpovedá za záručné lehoty objednaných a uskladnených surovín, určených pre výrobu nápojov

- podieľa sa na tvorbe a realizácii jedálnych lístkov, nápojových lístkov a sezónnych ponúk

- navrhuje nové kalkulácie a receptúry jedál a nápojov

- zodpovedá za technický stav gastro zariadení v kuchyni a v bare, predkladá návrh na rozšírenie vybavenosti, opravy a modernizáciu priamemu nadriadenému

- dokonalé ovládanie štruktúry jedál a nápojov z jedálneho lístku, nápojového lístku a sezónnych ponúk

- zodpovednosť za dodržiavanie hygienických predpisov a čistoty na pracovisku

- hmotná zodpovednosť za zverené hodnoty a inventár, skladové zásoby a finančné prostriedky

- príprava uzávierok a realizácia mesačných fyzických inventúr

Zamestnanecké výhody, benefity:

- možnosť odborného vzdelávania
- rodinná atmosféra malého pracovného tímu
- možnosť podieľať sa na vytvorení systému v novo otvorenom zariadení
- využívanie služieb za zvýhodnených podmienok
- v prípade potreby možnosť dohody o poskytnutí ubytovania
- bezproblémové parkovanie v tesnej blízkosti kaštieľa

- bezplatná strava a pitný režim v hotelovej kantíne

Informácie o výberovom konaní:
"Uchádzač týmto dáva súhlas spoločnosti GOYA Vitality s. r. o. k spracovaniu svojich osobných údajov uvedených v:
- žiadosti o prijatie do zamestnania,
- profesijnom životopise,
- osobnom dotazníku,
- osobných údajov získaných počas pohovorov,

v databáze uchádzačov o zamestnanie, t.j. k ich ukladaniu na nosiče dát, uchovávaniu, vyhľadávaniu v nich, triedeniu, kombinovaniu a likvidácii v zmysle Zákona č. 18/2018 Z.z. o ochrane osobných údajov a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov, a to za účelom:
- obsadenia pracovnej pozície uvedenej v žiadosti o zamestnanie
- vykonania interných kontrol v súlade s internými predpismi

Súhlas uchádzač poskytuje na 1 rok. Po dosiahnutí vyššie vymedzených účeloch spracovávania, najneskôr však po 1 roka budú osobné údaje vymazané / zničené. Súhlas je možné kedykoľvek písomne odvolať kontaktovaním spoločnosti Bohdal s. r. o.

Zároveň beriem na vedomie, že práva dotknutej osoby sú upravené v § 19 a nasl. Zákona o ochrane osobných údajov."

Kontaktovať budeme len kandidátov, ktorí budú spĺňať požiadavky.

Ďakujeme za pochopenie.

Požiadavky na zamestnanca:

- ústretový prístup a flexibilita
- príjemné vystupovanie
- odolnosť voči stresu
- zodpovednosť
- tímová spolupráca
- trestná bezúhonnosť

Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov (ak nie je doklad o vzdelaní preukazujúci odbornú spôsobilosť).