Zástupce / Zástupkyně šéfkuchaře

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Pro našeho klienta, který zajišťuje stravovací služby, hledáme kolegu na pozici Zástupce/Zástupkyni šéfkuchaře.

Náplň práce:

• Organizace a koordinace výroby jídel pro pacientské i zaměstnanecké stravování
• Dohled nad dodržováním receptur, technologických postupů a provozních standardů
• Spolupráce na tvorbě jídelních lístků a standardizaci receptur
• Zajištění výroby dietních jídel a kontrola správného dodržování dietních postupů
• Vedení a organizace práce kuchařů, pomocných pracovníků a skladníka během směn
• Zaškolování nových zaměstnanců a kontrola kvality jejich práce
• Dohled nad kvalitou surovin, jejich hospodárným využíváním a omezením plýtvání
• Kontrola porcování, kvality a vzhledu vydávaných jídel
• Řešení provozních, personálních, technologických a materiálových situací
• Dohled nad dodržováním HACCP, hygienických pravidel, BOZP a požární ochrany

Požadujeme:

• Zkušeného kuchaře / šéfkuchaře se zájmem o vedení kuchyňského provozu
• Praktickou zkušenost s organizací práce kuchyně a vedením týmu
• Samostatnost, spolehlivost a schopnost operativně řešit provozní situace
• Smysl pro kvalitu, pořádek a dodržování stanovených postupů
• Zodpovědný přístup k hospodaření se surovinami
• Schopnost spolupracovat s vedoucím provozu, hlavním šéfkuchařem a dalšími kolegy
• Respekt k požadavkům hygieny, HACCP a dietního stravování

Nabízíme:

• Mzdu 48 000 Kč
• 10% prémie po uplynutí zkušební doby
• Stabilní zaměstnání v provozu nemocničního stravování
• Samostatnou a odpovědnou pozici s vedením týmu kuchyně
• Spolupráci s vedoucím provozu a hlavním šéfkuchařem
• Místo výkonu práce: Mladá Boleslav

Pokud Vás tato nabídka zaujala, zašlete nám Váš strukturovaný životopis. Budeme Vás v nejbližší době kontaktovat.

Společnost PŘEDVÝBĚR.CZ a.s. si vyhrazuje právo nekontaktovat kandidáty, kteří nebudou splňovat výše uvedené požadavky.

Výhodou spolupráce s námi je rychlost! S našimi konzultanty absolvujete pouze telefonický pohovor!

Odpovědí na tento inzerát souhlasím, aby společnost PŘEDVÝBĚR.CZ a.s., sídlem Na Kozačce 1289/7, Praha 2, zpracovávala mé osobní údaje pro účely zprostředkování práce v souladu se zákonem č. 110/2019 Sb., a to až do odvolání písemnou formou.

Zamestnanecké výhody, benefity:
Bonusy/prémie