F&B Manažér / Hostiteľ prémiových zážitkov v historickom objekte

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

V našom historickom objekte nerobíme len obyčajný gastro servis – tvoríme pre hostí nezabudnuteľné momenty. Hľadáme energického lídra a profesionála, ktorý vezme pod svoje krídla celý F&B tím, vnesie do prevádzky systém a prepojí špičkovú gastronómiu nášho Head Chefa s exkluzívnymi vínami. Ak máš cit pre detail, baví ťa organizácia veľkolepých eventov (svadby, firemné akcie, oslavy) a tvoj tím za tebou kráča s radosťou, táto stolička čaká na teba.

Čo bude tvojou hlavnou misiou?

• Dirigovať gastro symfóniu: Zabezpečíš, aby catering na firemných eventoch, svadbách a oslavách prebiehal hladko, elegantne a na tej najvyššej úrovni.

• Viesť a inšpirovať tím: Budeš mentorom pre obsluhujúci personál a somelierov. Nastavíš im jasné pravidlá, no zároveň budeš ich oporou. Každú zmenu začneš spoločným briefingom, kde tím naladíš na profil hostí a denné menu.

• Spájať chute a zážitky: V úzkej spolupráci s kuchyňou pod vedením Head Chefa budeš konzultovať menu a ladiť ho s prémiovými vínami.

• Držať opraty nad ekonomikou: Skladové hospodárstvo, inventúry, kontrola nákladov a plnenie hospodárskeho plánu budú tvojou vizitkou. Prepájaš vysoký štandard s efektivitou.

• Prepájať biznis a prevádzku: Budeš úzko spolupracovať s marketingom, obchodným oddelením a HR pri výbere nových talentov do svojho tímu.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Práca, ktorá má prestíž: Budeš pôsobiť v unikátnom, dizajnovom historickom prostredí, na ktoré budeš hrdý/á.

• Zázemie a istotu: Sme stabilná skupina, takže férové podmienky a všetko, čo si dohodneme v zmluve, platí na 100 %.

• Bývanie bez starostí: Ak nie si z regiónu, radi ti zabezpečíme zamestnanecké ubytovanie priamo na mieste.

• Rozvoj na maximum: Možnosť učiť sa od top profesionálov v segmente a kariérne rásť.

• Extra finančné bonusy: Príspevok na III. pilier (DDS), odmeny

Požiadavky na zamestnanca:

• Prax na manažérskej gastro stoličke: Máš reálne a preukázateľné skúsenosti s vedením F&B prevádzky, reštaurácie alebo komplexného cateringového servisu. Vieš, ako premeniť chaos veľkého eventu na dokonale fungujúci orchester.

• Prirodzený líder a hostiteľ: Ľudia ťa rešpektujú, pretože ich vedieš vlastným príkladom, nie z pozície moci. Dokážeš tím motivovať, udržať skvelú atmosféru aj pod tlakom a k hosťom pristupuješ s vrodenou pohostinnosťou a diplomaciou.

• Biznis a analytické myslenie: Gastro ťa baví nielen na rajóne, ale vyznáš sa aj v číslach. Inventúry, kalkulácie, kontrola nákladov (Food Cost / Beverage Cost) a plánovanie zmien sú pre teba rutinou.

• Zmysel pre detail a estetiku: Vidíš aj to, čo ostatní prehliadnu – od zle založeného príboru až po drobné nedostatky v servise. Záleží ti na tom, aby bol vizuálny aj chuťový zážitok hostí stopercentný.

• Organizačný multitasking: Zvládneš komunikovať s kuchyňou, riešiť požiadavky nevesty na svadbe a zároveň kontrolovať stav zásob na bare bez toho, aby si stratil/a úsmev na tvári.

• Vzťah k vínu veľkou výhodou (Somelierska skúsenosť): Skúsenosti ako somelier, absolvované kurzy (napr. WSET) alebo hlboký prehľad vo svete vína sú pre teba obrovským plusom. Ak vieš víno nielen otvoriť, ale ho s vášňou odprezentovať a dokonale napárovať k menu, u nás zažiariš.

• Jazyková vybavenosť: Anglický jazyk na komunikatívnej úrovni je nutnosťou, keďže hostíme aj zahraničnú klientelu, medzinárodné korporáty a svadby.