Hlavný kuchár v Pivovare Hostinec

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Príprava jedál a la carte s dôrazom na kvalitu a prezentáciu podľa štandardov Pivovaru Hostinec.

• Organizácia práce na smene v kuchyni vrátane rozdeľovania úloh medzi členov tímu a zabezpečenie plynulého chodu kuchyne.

• Zodpovednosť za kvalitu a výdaj jedál, kontrola surovín a finálnych pokrmov pred podávaním hosťom.

• Dodržiavanie hygienických a technologických postupov v súlade s platnou legislatívou a internými normami.

• Spolupráca s tímom kuchyne a obsluhy, komunikácia pri zabezpečení hladkého priebehu servisu.

• Kontrola zásob a objednávanie potrebných surovín, optimalizácia nákladov na suroviny.

• Vedenie evidencie o skladových zásobách a plánovanie jedálneho lístka v spolupráci s manažmentom.

• Školenie a motivácia kuchárskeho tímu s cieľom zvyšovania kvality a efektivity práce.

• Typický deň zahŕňa prípravu surovín, koordináciu práce kuchárskeho tímu počas obednej a večernej smeny, kontrolu výdaja jedál a riešenie operatívnych situácií.

• Pracovná doba je prevažne na zmeny, s dôrazom na večerné hodiny, vrátane víkendov a sviatkov podľa prevádzkových potrieb Pivovaru Hostinec.

• Nevaríme obedové menu, viac času pre seba a rodinu.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Plne hradená strava každý deň
• Multisport karta pre voľný čas
• Férové a otvorené jednanie
• Možnosť osobného rastu
• Stabilný a priateľský kolektív
• Príjemné pracovné prostredie

Informácie o výberovom konaní:
Na základe zaslanie životopisu na našu mailovú adresu Vás budeme kontaktovať.
Termíny osobných pohovorov upresníme mailovou formou.

Požiadavky na zamestnanca:

• Vyučenie v odbore kuchár alebo gastronómia.

• Skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu.

• Výborné znalosti prípravy tradičných jedál.

• Schopnosť plánovať a organizovať prácu.

• Dôraz na kvalitu a hygienické normy.

• Komunikačné a riadiace schopnosti.