Mäsiar, predavač mäsa a mäsových výrobkov

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Spracovávanie a porcovanie mäsa podľa stanovených štandardov kvality a hygienických noriem.
• Obsluha a pravidelná údržba mäsiarskych nástrojov a strojov, zabezpečenie ich čistoty a funkčnosti.
• Kontrola kvality surovín a finálnych produktov, zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
• Príprava mäsa na ďalšie spracovanie alebo predaj vrátane čistenia, krájania a balenia.
• Spolupráca s kolegami na zabezpečení plynulého chodu výroby a dodržiavaní výrobných termínov.
• Dodržiavanie všetkých platných bezpečnostných a hygienických predpisov v mäsiarstve.
• Typický deň začína kontrolou a prípravou pracovného priestoru, pokračuje spracovaním a porcovaním mäsa, a končí údržbou nástrojov a upratovaním pracoviska.
• Pracovná doba je organizovaná v ranných alebo popoludňajších zmenách, pričom je možné pracovať aj počas víkendov podľa potreby prevádzky.
• Príprava a zaznamenávanie výrobných dokumentov a kontrolných protokolov pre zabezpečenie kvality a sledovateľnosti produktov.
• Aktívne sledovanie nových trendov a technológií v oblasti spracovania mäsa s cieľom zlepšiť efektivitu a kvalitu výroby.
• Typický pracovný deň zahŕňa prípravu surovín a ich spracovanie podľa výrobných plánov, následne kontrolu kvality a bezpečnosti produktov.
• Pracovná doba je prevažne stanovená na zmeny, ktoré môžu byť flexibilné, vrátane práce počas sviatkov a víkendov podľa požiadaviek výroby.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Stabilné zamestnanie v renomovanej firme
• Práca na plný úväzok s nadčasmi
• Možnosť odborného rastu a školení
• Zdravotné a sociálne benefity
• Príjemné pracovné prostredie
• Finančné bonusy za výkon

Požiadavky na zamestnanca:

• Stredné odborné vzdelanie v mäsiarstve alebo potravinárstve.
• Skúsenosti s porcovaním a spracovaním mäsa.
• Znaloosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
• Presnosť a zručnosť pri práci s nožmi a nástrojmi.
• Zodpovedný prístup a schopnosť pracovať samostatne.
• Dobrý fyzický stav a odolnosť voči stresu.