Kuchár/kuchárka pre bankety a polpenzie pre Swissôtel Damian Jasna

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme skúseného a spoľahlivého kuchára/kuchárku, ktorý sa stane súčasťou gastronomického tímu hotela Swissôtel Damian Jasna. Vašou úlohou bude podieľať sa na príprave kvalitných hotelových jedál a banketov.

Vašou náplňou práce bude najmä:

• príprava, varenie a estetické aranžovanie teplých a studených bufetov pre hotelové polpenzie, firemné akcie, konferencie a spoločenské podujatia,

• aktívna podpora á la carte prevádzky počas menej vyťažených období banketovej sekcie,

• príprava surovín (mise en place) a zabezpečenie plynulého chodu pridelenej pracovnej sekcie,

• priebežná kontrola zásob, sledovanie spotreby surovín a nahlasovanie požiadaviek na ich doplnenie,

• dôsledné dodržiavanie systému FIFO, správne skladovanie a označovanie potravín,

• zodpovednosť za čistotu pracoviska, údržbu technologického vybavenia a dodržiavanie hygienických štandardov podľa systému HACCP,

• vedenie potrebnej prevádzkovej dokumentácie a záznamov súvisiacich s hygienou a bezpečnosťou potravín,

• spolupráca so šéfkuchárom a ostatnými členmi kuchynského tímu pri zabezpečení vysokej kvality poskytovaných služieb,

• plnenie ďalších pracovných úloh súvisiacich s prevádzkou kuchyne podľa pokynov nadriadeného a aktuálnych potrieb hotela.

Ak máte vášeň pre gastronómiu, zmysel pre detail a radi pracujete v profesionálnom hotelovom prostredí, radi vás privítame v našom tíme.

Pracovné zmeny sú rozvrhnuté 4/4, v čase 10:00-22:00 hod.

Zamestnanecké výhody, benefity:

​

• Pracovné stáže v rámci celosvetovej siete hotelov

• Zvýhodnené ceny ubytovania v sieťových hoteloch po celom svete

• Vstupy do hotelového wellness,  fitness, ranné plávanie

• Zamestnanecké zľavy na naše produkty a služby, aby ste mohli vychutnávať naše jedlá, nápoje a služby aj mimo pracovného času

• Stravná jednotka (obedy/večere) v hodnote 0,50 EUR

• Možnosť kariérneho rastu nielen v rámci nášho hotela, ale aj v rámci celosvetovej siete hotelov.

• Moderné pracovné prostredie

• Ocenenie najlepšieho zamestnanca kvartálu a zamestnanca roka s víkendovým pobytom

• Mikuláš pre deti zamestnancov

• Team building akcie

• Poskytujeme bezplatné zamestnanecké ubytovanie nachádzajúce sa priamo v hoteli

Informácie o výberovom konaní:
Všetkým kandidátom ďakujeme za reakcie. Kontaktovať budeme iba kandidátov, ktorí vyhovujú uvedenému profilu.

Požiadavky na zamestnanca:

• Znalosť základných kuchárskych techník

• Spoľahlivosť

• Dochvíľnosť a tímovosť

• Vysoká osobnostná flexibilita, proaktívny prístup k práci a absolútna ochota pomáhať iným sekciám kuchyne (á la carte) pod tlakom

• Zmysel pre poriadok, čistotu a základná znalosť noriem HACCP.