Projektový manažér / manažérka gastro prevádzky

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do našej spoločnosti hľadáme skúseného odborníka z oblasti gastronómie, ktorý dokáže analyzovať fungovanie gastro prevádzky, identifikovať príležitosti na zlepšenie a nastaviť efektívnejšie procesy v oblasti výroby, organizácie práce a kvality prevádzky.

Ide o projektovo orientovanú pozíciu s predpokladaným trvaním približne 12 mesiacov.

Hľadáme človeka, ktorý má dostatočné skúsenosti z praxe a dokáže samostatne navrhovať a realizovať riešenia vedúce k vyššej efektivite a stabilnému fungovaniu prevádzky.

Náplň práce

• analýza fungovania prevádzky a identifikácia procesných nedostatkov

• optimalizácia výrobných a prevádzkových procesov

• nastavovanie systému plánovania výroby a organizácie práce

• kontrola kvality pripravovaných jedál a dodržiavania technologických postupov

• optimalizácia food cost, prevádzkových a personálnych nákladov

• nastavovanie prevádzkových štandardov a kontrolných mechanizmov

• návrhy systémových riešení vedúcich k efektívnejšiemu fungovaniu prevádzky

• spolupráca s vedením spoločnosti pri implementácii zmien

Zamestnanecké výhody, benefity:

• profesionálne a stabilné pracovné prostredie

• priestor na samostatné rozhodovanie

• možnosť nastavovať vlastné procesné riešenia

• variabilnú zložku odmeňovania podľa výsledkov

• MultiSport / Balancea karta

• služobné technické vybavenie

• firemné podujatia

• bezplatné parkovanie

Informácie o výberovom konaní:
Výberové konanie bude prebiehať v dvoch kolách. Druhé kolo bude pozostávať z krátkeho odborného testu zameraného na preverenie praktických znalostí, technologických postupov, organizácie gastro prevádzky a manažérskych schopností uchádzača / uchádzačky.

Vopred ďakujeme všetkým uchádzačom a uchádzačkám za prejavený záujem. Kontaktovať budeme iba vybraných kandidátov a kandidátky na základe zaslaných materiálov.
Zaslaním svojho životopisu udeľujete súhlas so spracovaním osobných údajov pre účely výberového konania v zmysle zákona č. 18/2018 Z. z. o ochrane osobných údajov.

Požiadavky na zamestnanca:

Hľadáme skúseného odborníka / odborníčku z oblasti gastronómie, ktorý / ktorá má praktické skúsenosti s riadením gastro prevádzky, organizáciou výrobných procesov a ekonomickým fungovaním prevádzky.

Očakávame kandidáta / kandidátku, ktorý / ktorá dokáže analyzovať fungovanie prevádzky, identifikovať príležitosti na zlepšenie, efektívne nastavovať procesy a prinášať riešenia vedúce k vyššej kvalite, efektivite a stabilnému fungovaniu tímu.

• minimálne 5 rokov skúseností v gastronómii alebo hotelierstve

• skúsenosti s riadením gastro prevádzky a vedením tímu

• orientácia v ekonomike prevádzky, food coste a normovaní

• znalosť technologických postupov prípravy jedál

• schopnosť analyzovať procesy a nastavovať riešenia

• pokročilá práca s MS Excel

• odolnosť voči stresu a schopnosť operatívne riešiť situácie,

• profesionálne vystupovanie a zodpovedný prístup k práci,

• časová flexibilita,

• vodičský preukaz skupiny B.

Vodičský preukaz:
B