Vedúci/á výroby a prevádzky závodného stravovania

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
Hľadáme skúseného/ú vedúceho/u, ktorý/á prevezme zodpovednosť za komplexné riadenie prevádzky závodného stravovania a gastro služieb. Ide o kľúčovú pozíciu, ktorá kombinuje prevádzkové, personálne, finančné a obchodné riadenie.
Úspešný kandidát bude partnerom vedenia spoločnosti pri nastavovaní procesov, riadení tímov, tvorbe rozpočtov, vyjednávaní s dodávateľmi a zabezpečovaní dlhodobej stability a efektivity prevádzky.

Zamestnanecké výhody, benefity:
•Komplexné riadenie prevádzky závodného stravovania a gastro služieb.
•Dohľad nad výrobou jedál, kvalitou, plánovaním výroby
•Pravidelná kontrola kvality jedál a poskytovaných služieb
•Riadenie chodu prevádzky
•Zodpovednosť za dosahovanie prevádzkových, personálnych a finančných cieľov.
•Tvorba, plánovanie a kontrola prevádzkových rozpočtov.
•Vyhodnocovanie nákladov, efektivity procesov a identifikácia príležitostí na optimalizáciu.
•Aktívne vyjednávanie obchodných a cenových podmienok s dodávateľmi a externými partnermi.
•Riadenie zmluvných vzťahov a dohľad nad kvalitou poskytovaných služieb.
•Vedenie, motivácia a rozvoj prevádzkového tímu.
•Nábor, výber a stabilizácia zamestnancov vrátane budovania personálnych kapacít.
•Nastavovanie výkonnostných ukazovateľov a pracovných štandardov.
•Riešenie personálnych, prevádzkových a organizačných výziev v každodennom fungovaní spoločnosti.
•Zabezpečenie dodržiavania kvalitatívnych, hygienických a bezpečnostných štandardov.
•Dohľad nad technickým stavom prevádzky, investíciami a rozvojom technológií.
•Pravidelný reporting vedeniu spoločnosti a participácia na strategických rozhodnutiach.
•Zodpovednosť za doplnkové služby (kávomaty, vendingové automaty a ďalšie prevádzkové aktivity).

Požiadavky na zamestnanca:
•Minimálne 5 rokov skúseností na manažérskej pozícii v oblasti gastro, hospitality, potravinárskej výroby alebo obdobného segmentu.
•Skúsenosti s riadením väčších tímov a optimalizáciou organizačného usporiadania pracoviska.
•Prax v tvorbe a riadení rozpočtov, finančnom plánovaní a kontrole nákladov.
•Schopnosť viesť obchodné rokovania a vyjednávať výhodné podmienky s dodávateľmi a partnermi.
•Skúsenosti s budovaním a stabilizáciou tímov.
•Navrhovať kreatívne riešenia s ohľadom na efektívnosť gastro prevádzky zamerané na výrobu a predaj stravovacích služieb
•Výborné organizačné a rozhodovacie schopnosti.
•Schopnosť samostatne riešiť komplexné situácie a prijímať zodpovednosť za výsledky.
•Profesionálne vystupovanie a výborné komunikačné zručnosti.
•Anglický jazyk je výhodou.
•Maďarský jazyk je výhodou.

Vodičský preukaz:
B