Príležitosť pre šéfkuchára s vášňou pre gastronomiu

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Plánovanie a tvorba jedálneho lístka s dôrazom na kvalitu a sezónnosť.

• Koordinácia a vedenie kuchynského tímu, zabezpečenie efektívnej spolupráce a motivácie zamestnancov.

• Dohľad nad prípravou jedál, kontrola kvality surovín a finálnych pokrmov podľa stanovených štandardov.

• Správa zásob surovín, objednávanie a kontrola dodávok s cieľom minimalizovať odpad a optimalizovať náklady.

• Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni.

• Spolupráca s manažmentom pri tvorbe rozpočtu a plánovaní rozvoja gastronomických služieb.

• Typický deň zahŕňa prípravu a koordináciu kuchynských aktivít od ranných príprav až po záverečné upratovanie a hodnotenie výkonu tímu.

• Práca vyžaduje flexibilitu, často s dynamickým tempom počas obedových a večerných špičiek.

• Práva na smeny - Krátky / dlhý týždeň

Zamestnanecké výhody, benefity:

Požiadavky na zamestnanca:

• Stredoškolské vzdelanie s maturitou v gastronómii.
• Skúsenosti so zostavovaním jedálnych lístkov.
• Vynikajúce znalosti hygienických predpisov.
• Schopnosť viesť a motivovať kuchársky tím.
• Dôraz na kvalitu a detail v príprave jedál.
• Silné komunikačné a organizačné zručnosti.

Vodičský preukaz:
B