Šéfkuchár / kuchár

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Plná zodpovednosť za bezproblémový chod kuchyne a jej tímu
• Tvorba a pravidelná obmena jedálneho lístka
• Zodpovednosť za kvalitu a chuť jedál, dodržiavanie hygienických štandardov (HACCP)
• Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov
• Riadenie tímu kuchárov a pomocného personálu – organizácia, motivácia, kontrola
• Kalkulácie surovín, zodpovednosť za food cost, normovanie receptúr
• Spolupráca pri plánovaní eventov a akcií
• Zodpovednosť za skladové zásoby a objednávanie surovín
• Inovatívny prístup k tradičným aj moderným receptom
• Dohľad nad prezentáciou jedál

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Práca v stabilnej spoločnosti s dlhoročným pôsobením v gastronómi
  
• Možnosť realizácie vlastných nápadov a receptúr
• Motivujúce finančné ohodnotenie
• Flexibilné pracovné podmienky, tímová spolupráca a podpora vedenia
• Mladý kolektív

Informácie o výberovom konaní:
Viac informácii na čísle 0911 247 867 alebo mailom clainn@clainn.com

Požiadavky na zamestnanca:

• Skúsenosti s modernými technologickými gastro trendmi
• Schopnosti a skúsenosť viesť tím a udržiavať vysoký štandard kvality
• Orientácia na detail, čistotu a efektivitu
• Znalosť kalkulácií, normovania a práce so skladovým hospodárstvom
• Dôslednosť, zmysel pre detail, čistotu a vysoké štandardy
• Zodpovednosť, samostatnosť a profesionálny prístup