F&B riaditeľka/riaditeľ

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Staň sa súčasťou úspešnej značky v srdci Tatier. Hľadáme novú kolegyňu/kolegu do nášho tímu. Ak je tvojou vášňou gastro, hľadáme práve teba.

Tvojou náplňou práce bude:

• Strategické a operatívne riadenie F&B úseku naprieč všetkými prevádzkami APLEND v Bratislave a vo Vysokých Tatrách.

• Tvorba a rozvoj gastro konceptov (reštaurácie, bary, eventový catering, polpenzie, bufety, banketové mapy)

• Zodpovednosť za ekonomické výsledky gastro úseku (rozpočty, náklady, marža, food cost, beverage cost)

• Nastavovanie a kontrola štandardov kvality, hygieny a servisu

• Riadenie, rozvoj a motivácia prevádzkových manažérov a členov tímov F&B úseku

• Spolupráca s produktovým manažérom, marketingom, sales tímom a prevádzkovými manažérmi a riaditeľmi

• Výber dodávateľov, vyjednávanie obchodných podmienok v spolupráci s produktovým manažérom

• Inovácie v oblasti gastronómie, sledovanie trendov a ich implementácia do praxe

• Kontrola a nastavovanie skladového hospodárstva spolu s produktovým manažérom 

• zodpovednosť zanastavenie a funkčnosť HACCP systému naprieč všetkými gastro prevádzkami

• tvorbu a aktualizáciuHACCP dokumentácie, smerníc a štandardov

• kontrolu dodržiavania HACCP zo strany prevádzkových manažérov 

• riešenie kontrol (RÚVZ), auditov a nápravných opatrení

Zamestnanecké výhody, benefity:

• možnosť odborného rastu, školení a rozvoja v HORECA segmente
• prácu s modernými technológiami a systémami
• podporu tímu, ktorý ťahá za jeden povraz
• 30 % zľavu na stravovanie v APLEND reštauráciách
• pobyty zdarma v APLEND zariadeniach (už po prvých 6 mesiacoch práce)
• vzdelávací budget na tvoj osobný rozvoj mimo práce 250€/ročne
• program Odporuč kolegu – odporuč nám kolegu a zarob si až 600€

Informácie o výberovom konaní:
Ďakujeme za tvoj záujem, kontaktovať budeme vybraných uchádzačov.

Požiadavky na zamestnanca:

• ochota cestovať v rámci celej SR
  
• priebojnosť a vytrvalosť
• vysoké nasadenie a zameranie na cieľ a úspech
• samostatnosť, zodpovednosť a odolnosť voči stresu
• spoľahlivosť – riadne a včasné plnenie pridelených úloh a povinností
• nekonfliktná a otvorená osobnosť
• schopnosť komunikovať a riešiť úlohy s ostatnými oddeleniami firmy a samotnými prevádzkami

Vodičský preukaz:
B