Operations Manager/Managerka reštaurácií VAPIANO

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme samostatného a zodpovedného manažéra/manažérku pre 3 prevádzky reštaurácie VAPIANO, ktorý/á bude mať pod kontrolou každodenný chod prevádzky, tím zamestnancov, kvalitu služieb aj hospodárske výsledky. 

Hľadáme človeka, ktorý sa nebojí zodpovednosti, vie viesť ľudí, pracovať s číslami a zároveň má cit pre gastro a zákaznícky servis. Tvojou úlohou nebude riadiť jednu reštauráciu – budeš mať na starosti hneď tri.  

Čo bude tvojou úlohou? 

Riadenie 3 prevádzok VAPIANO 

• zodpovednosť za každodenný chod a výsledky 3 prevádzok,  

• dohľad nad hospodárskymi výsledkami a nákladmi,  

• zabezpečenie dodržiavania štandardov VAPIANO a franchise,  

• dohľad nad kvalitou služieb a zákazníckym servisom,  

• riešenie operatívnych situácií a problémov na prevádzkach. 

Tím a ľudia 

• nábor nových zamestnancov – pohovory, výber a dohodnutie podmienok spolupráce,  

• zaškolenie, tréning a certifikácia zamestnancov,  

• príprava podkladov pre nástup nových zamestnancov,  

• plánovanie a príprava rozpisu zmien,  

• vedenie, motivácia a podpora tímu,  

• príprava podkladov pre mzdy, 

• budovanie dobrej pracovnej atmosféry a tímového ducha.  

Prevádzka a nákup 

• objednávanie tovaru,  

• komunikácia a vyjednávanie cien s dodávateľmi,  

• kalkulácia a úprava menu,  

• dohľad nad zásobami a efektívnym využívaním surovín,   

Kvalita, štandardy a bezpečnosť 

• zodpovednosť za dodržiavanie štandardov franchise,  

• dohľad nad dodržiavaním HACCP,  

• zabezpečenie súladu prevádzky s legislatívnymi, hygienickými a bezpečnostnými požiadavkami,  

• zabezpečenie technickej spôsobilosti prevádzky,  

• pravidelné vypĺňanie checklistov a reportov pre BCG a centrálu franchise.  

Systémy a komunikácia 

• práca so systémami Simphony, Wii-q, POSexpert, Wolt, Bolt, Bistro a Eatster,  

• komunikácia s franchise partnerom,  

• spolupráca s nákupnými centrami, technickým a IT supportom a ďalšími partnermi.  

Zamestnanecké výhody, benefity:

• ​Intenzívne zaškolenie po nástupe a dalšie tréningy pod vedením mezinárodného tímu.

• Multikultúrne prostredie, možnosť využiť či zlepšiť jazykové znalosti.

• Časová flexibilita

• Priateľská atmosféra, prácu bez minúty nudy

• Motivujúce finančné ohodnotenie

• zamestnanecká zľava 50 % na všetky naše jedlá pri konzumácii mimo pracovnú dobu

• Multisport karta

Informácie o výberovom konaní:
Po zaslaní životopisu budete v prípade, že sa na pozíciu hodíte pozvaný na osobný pohovor.

Požiadavky na zamestnanca:

• máš skúsenosti s riadením gastro prevádzky alebo viacerých prevádzok,  

• vieš viesť, motivovať a organizovať väčší tím,  

• máš dobrý prehľad o hospodárení prevádzky a nebojíš sa čísel,  

• si samostatný/á, zodpovedný/á a organizačne zdatný/á,  

• dokážeš riešiť problémy rýchlo a prakticky,  

• vieš si nastaviť priority a dotiahnuť veci do konca,  

• máš prirodzenú autoritu a zároveň vieš byť férovým lídrom,  

• gastro a zákaznícky servis sú ti blízke.