Vedúci/Vedúca kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Kompletná organizácia a koordinácia denného plánu stravovacieho úseku.

Kontrola dodržiavania technologických postupov, správnej chuti, estetiky a teploty vydávanej stravy pre seniorov.

Striktný dohľad nad dodržiavaním predpisov HACCP, hygienických noriem a predpisov BOZP na pracovisku.

Vedenie, motivácia a koordinácia tímu kuchárov a pomocných síl

Kontrola pracovnej disciplíny a vyhodnocovanie pracovného výkonu podriadených.

Zodpovednosť za príjem, skladovanie a výdaj tovaru, pravidelné vykonávanie inventúr.

Komunikácia s dodávateľmi, objednávanie surovín a stráženie ich čerstvosti a optimálnej skladovej zásoby.

Tvorba vyvážených jedálnych lístkov v spolupráci so zdravotným úsekom (zohľadnenie šetriacich, diabetických a iných špeciálnych diét pre seniorov).

Vedenie povinnej kuchynskej dokumentácie, evidencia skladových kariet v PC programe a reporting vedeniu zariadenia.

Zamestnanecké výhody, benefity:

- istota dlhodobého zamestnania a stabilného príjmu,

- stravovanie priamo v zariadení,

- zamestnávateľ prispieva na stravovanie,

- priateľská pracovná atmosféra,

- zamestnávateľ v prípade potreby poskytuje ubytovanie,

- možnosť nástupu ihneď

Požiadavky na zamestnanca:

Skúsenosti na podobnej pozícii ideálne v zariadení pre seniorov, organizačné schopnosti, samostatnosť. Ovládanie programu CYGNUS veľkou výhodou.