Gastro Prevádzkový Manažér veľkokapacitnej kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

PERSONALITY SK/CZ prináša seniornú  pozíciu Gastro Prevádzkový manažér pre stabilnú spoločnosť pôsobiacu v oblasti závodného stravovania a gastro služieb. Ide o kľúčovú rolu, ktorá bude zastupovať výkonného riaditeľa a  zodpovedať za riadenie každodennej prevádzky, výroby jedál a vedenie tímov pri dodržiavaní vysokých kvalitatívnych štandardov.

POZÍCIA ZASTREŠUJE NASLEDOVNÉ OBLASTI: 

• Riadenie veľkokapacitnej prevádzky závodného stravovania a súvisiacich výrobných procesov.

• Priamy dohľad nad dennou výrobou jedál vo vysokých objemoch a zabezpečenie plynulého chodu prevádzky.

• Zodpovednosť za dodržiavanie prísnych kvalitatívnych, hygienických a bezpečnostných štandardov typických pre veľkovýrobu potravín.

• Plánovanie a koordinácia personálneho zabezpečenia výroby a výdaja.

• Vedenie, rozvoj a stabilizácia výrobných a prevádzkových tímov, nastavovanie pracovných štandardov.

• Spolupráca s externými dodávateľmi služieb priamo naviazaných na výrobnú a prevádzkovú činnosť.

• Dohľad nad technológiami veľkokapacitnej kuchyne, servisom a údržbou.

• Koordinácia vybraných obchodných a zmluvných vzťahov súvisiacich s prevádzkou a dodávkami služieb. 

• Zodpovednosť za doplnkové služby (výdajové automaty, kávomaty)

• Spolupráca na rozpočtovaní prevádzky, pravidelný reporting a vyhodnocovanie efektivity výroby.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Kľúčovú manažérsku pozíciu so zaujímavým kariérnym rastom
• Prácu v stabilnej a etablovanej spoločnosti
• Vysokú mieru samostatnosti a dôvery
• Možnosť reálne ovplyvňovať chod a smerovanie spoločnosti
• Služobné auto
• Dlhodobú spoluprácu a profesionálny rast

Informácie o výberovom konaní:
Ďakujeme všetkým Kandidátom za prejavený záujem o pozíciu. Všetky žiadosti budeme individuálne posudzovať na základe priebežnej konzultácie s naším Klientom.
Vzhľadom k veľkému počtu žiadostí však budeme telefonicky kontaktovať iba tých Kandidátov, kt. skúsenosti najviac vyhovujú požiadavkám nášho Klienta.
Ďakujeme za pochopenie.

Požiadavky na zamestnanca:

• Skúsenosti v oblasti: závodného stravovania, potravinárskej výroby,
• gastro alebo hospitality prevádzok
• Silné manažérske a organizačné schopnosti
• Reprezentatívne vystupovanie a profesionálna komunikácia
  
• Znalosť anglického jazyka na komunikatívnej úrovni
  
• Vyjednávacie a argumentačné zručnosti

Vodičský preukaz:
B