Šéfkuchár - reštaurácia MOMENT, Batizovce

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme skúseného kuchára, ktorý nám pomôže vybudovať tím a osviežiť koncept novozrekonštruovanej reštaurácie Moment v Batizovciach, ktorá sa radí medzi popredné slovenské reštaurácie.

• Plná zodpovednosť za chod kuchyne
• Vytváranie sezónneho jedálneho lístka a banketového menu
• Príprava jedál, zodpovednosť za kvalitu, správne aranžovanie a estetiku podávaných jedál
  
• Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov + dodržiavanie predpisov HACCP a BOZP
• Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok, naceňovanie jedál - BlueGastro
  
• Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie
  
• Zodpovednosť za chod tímu kuchárov a pomocných síl v kuchyni
• Zodpovednosť za tvorbu rozpisov pracovných zmien pre tím kuchárov a pomocných síl v kuchyni
• Vedenie pracovných pohovorov pre pozície súvisiace s kuchyňou a stretnutia s dodávateľmi
• Úzka spolupráca so sous-chefom a manažérom prevádzky

Zamestnanecké výhody, benefity:

• práca v špičkovo vybavenej ergonomickej kuchyni, v príjemnom prostredí
• práca s kvalitnými a čerstvými surovinami
• priestor na sebarealizáciu a odborný rast
• podpora rozvoja, organizácia kurzov na prevádzkach aj mimo nich
• spolupráca a možnosť rastu so šéfkuchárom a tímom Gašperovho mlyna
• možnosť absolvovať odborné stáže na Slovensku aj v zahraničí
• bonusy k platu v závislosti od dosiahnutých cieľov podniku
• dlhodobé a perspektívne zamestnanie
• stravovanie pre zamestnancov
• zamestnanecká uniforma a služby práčovne
• teambuildingové a tímové aktivity
• voľno počas Vianočných sviatkov a Nového roka

Požiadavky na zamestnanca:

• schopnosť riadiť tím / tímový hráč / organizačné schopnosti
• samostatnosť, kreativita
• pozitívny prístup k práci
• priateľská povaha
• príjemné vystupovanie a komunikatívnosť
• zodpovednosť, spoľahlivosť, korektnosť, lojálnosť
• znalosť anglického jazyka výhodou
• základy softvéru BlueGastro 

Vodičský preukaz:
B