Zmenový kuchár / Raňajkový kuchár | Hotel & Restaurant Barca ***

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do kuchynského tímu Hotel & Restaurant Resort Barca * ** hľadáme nových kolegov na pozície:

• Zmenový kuchár
• Raňajkový kuchár

Hľadáme spoľahlivých a samostatných ľudí, ktorým záleží na kvalite jedla, čistote práce a dobre zorganizovanej kuchyni.

Pri reakcii na pracovnú ponuku nám stačí uviesť, či máte záujem o pozíciu Zmenový kuchár alebo Raňajkový kuchár.

RAŇAJKOVÝ KUCHÁR:

Hlavnou zodpovednosťou je príprava a výdaj hotelových raňajok a následná príprava kuchyne na ďalšiu prevádzku.

Náplň práce:

• príprava a výdaj hotelových raňajok podľa nastavených štandardov,

• príprava teplých a studených raňajkových jedál,

• zabezpečenie plynulého priebehu raňajkového servisu,

• kontrola kvality, čerstvosti a prezentácie pripravovaných jedál,

• príprava surovín a mise en place na ďalšiu prevádzku,

• po skončení raňajok pomoc s prípravou denného menu, obedovej prevádzky a eventov,

• spolupráca s ostatnými kuchármi a obsluhou,

• udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku,

• dodržiavanie hygienických štandardov, HACCP a bezpečnostných predpisov,

• práca podľa nastavených receptúr a pokynov šéfkuchára.

Pracovný čas Raňajkového kuchára:

6:00 – 18:00

Pracuje sa systémom krátky / dlhý týždeň podľa vopred stanovenej zmenovky.

Pri tejto pozícii je potrebné vedieť pravidelne nastúpiť na pracovisko o 6:00 hod.

ZMENOVÝ KUCHÁR

Náplň práce:

• príprava jedál podľa aktuálneho menu, receptúr a štandardov kvality prevádzky,

• príprava denného menu, jedál teplej a studenej kuchyne a hotelových špecialít,

• príprava jedál pre svadby, oslavy, firemné akcie, catering a ďalšie spoločenské podujatia,

• rýchla, presná a kvalitná príprava jedál podľa objednávok hostí,

• dôraz na chuť, kvalitu surovín, správnu prípravu a finálny vzhľad jedla,

• organizácia vlastného pracoviska a príprava surovín pred začiatkom prevádzky,

• dodržiavanie hygienických štandardov, HACCP a bezpečnostných predpisov,

• udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku,

• spolupráca s kuchynským tímom, obsluhou a manažmentom reštaurácie,

• zvládanie rýchlejšieho tempa počas obedov, večerov a podujatí,

• samostatné riešenie bežných operatívnych situácií počas zmeny,

• práca podľa nastavených štandardov a pokynov šéfkuchára.

Pracovný čas Zmenového kuchára:

Pracuje sa systémom krátky / dlhý týždeň podľa vopred stanovenej zmenovky.

Mesačný pracovný fond je približne 165 hodín.

Miesto práce je dobre dostupné MHD – zastávka VSS križovatka sa nachádza približne 5 minút chôdze od reštaurácie.

Podrobnejšie informácie o fungovaní kuchyne, pracovných zmenách a podmienkach radi predstavíme na osobnom pohovore.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• stabilná práca v zabehnutej hotelovej a reštauračnej prevádzke,

• možnosť Multisport karty

• práca v tíme, ktorý zabezpečuje reštauráciu, denné menu, eventy a spoločenské podujatia,

• možnosť podieľať sa na tvorbe menu a eventových ponúk,

• priestor pre profesionálny rast podľa výkonu a skúseností,

• férový prístup a jasné rozdelenie zodpovedností,

• práca s kvalitnými surovinami,

• zamestnanecká strava,

• dobrá dostupnosť MHD,

• stabilné pracovné prostredie v mladom a rozvíjajúcom sa tíme,

• možnosť dlhodobej spolupráce.

Informácie o výberovom konaní:
Vhodných kandidátov budeme kontaktovať telefonicky alebo e-mailom a pozveme ich na osobný pohovor.
Viac informácií poskytneme na osobnom pohovore.

Požiadavky na zamestnanca:

• poľahlivosť a dochvíľnosť,

• zodpovedný prístup k práci,

• schopnosť pracovať v tempe,

• samostatnosť pri príprave jedál,

• tímová spolupráca,

• čistota a poriadok na pracovisku,

• dodržiavanie štandardov a receptúr,

• odolnosť voči stresu,

• férová a vecná komunikácia,

• chuť variť kvalitne a konzistentne,

• schopnosť riešiť bežné operatívne situácie počas zmeny.