Šéfkuchár v Bernard Pube

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do Bernard Pub hľadáme šéfkuchára, ktorý bude lídrom našej kuchyne a dušou našej gastronómie!

Sme prvý a jediný Bernard Pub, franšíza českého rodinného pivovaru, na Slovensku. Orientujeme sa na špičkovú kuchyňu a poctivé pivo. Naša reštaurácia je súčasťou apartmánového rezortu Maladinovo.

Ak si skúsený, kreatívny a vášnivý kuchár, ktorý chce viesť tím v poctivej gastronómii, rád inovuje a vytvára nové chute, pridaj sa k nám! Na čestnosť, úctu k kolegom a pozitívny prístup kladieme veľký dôraz.

Tvojou úlohou bude:

• Riadenie kuchyne a vedenie tímu kuchárov, dodržiavanie stanovených KPIs
• Zodpovednosť za tvorbu jedálneho lístka a návrh sezónnych špecialít
• Dohľad nad prípravou jedál, dodržiavaním kvality a štandardov
• Objednávanie a manažment surovín, kontrola skladových zásob
• Pravidelné mesačné inventúry s vyhodnotením
• Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
• Úzka spolupráca s manažmentom na rozvoji konceptu a ponuky
• Kreativita pri zavádzaní nových postupov a receptúr

Čo očakávame:

• Prax na pozícii šéfkuchára alebo obdobnej riadiacej pozícii
• Skúsenosti s vedením tímu, organizačné schopnosti
• Znalosť moderných kuchynských techník a trendov
• Vášeň pre poctivú gastronómiu a kreativitu
• Spoľahlivosť, precíznosť a profesionálny prístup
• Ekonomické myslenie

Čo ponúkame:

• Stabilnú prácu v mladom a dynamickom kolektíve
• Možnosť sebarealizácie a priestor na vlastné nápady
• Prácu v atraktívnom prostredí rezortu Maladinovo
• Férové platové podmienky a zamestnanecké benefity

Informácie o výberovom konaní:
Kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov.