Šéfkuchár / šéfkuchárka

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme skúseného a odborne zdatného šéfkuchára / šefkuchárku, ktorý bude pravou rukou vedúcej závodného stravovania, rešpektovaným lídrom kuchynského tímu a zároveň aktívnym členom kolektívu.

Bude dohliadať na kvalitu pripravovaných jedál, dodržiavanie technologických postupov, hygienických štandardov a efektívne využívanie surovín a personálnych kapacít.

Ideálny kandidát by mal mať schopnosť prevziať zodpovednosť za chod kuchyne počas zmeny, správne nastaviť organizáciu práce a zabezpečiť plynulý priebeh prípravy a výdaja stravy.

Prax na danej pozícii minimálne 5 rokov je nutná.

Náplň práce:

• Organizovanie a riadenie práce kuchyne počas zmeny

• Zadeľovanie a delegovanie pracovných úloh jednotlivým pracovníkom kuchyne

• Koordinovanie činnosti kuchárov, pomocných pracovníkov a pracovníkov výdaja

• Organizovanie prípravy surovín a jednotlivých pracovných činností

• Koordinovanie prípravy polievok, hlavných jedál, príloh, šalátov a ostatných pokrmov

• Kontrolovanie dodržiavania technologických postupov a receptúr

• Kontrolovanie kvality, množstva, chuti, vzhľadu a teploty pripravovaných jedál

• Organizovanie a koordinovanie výdaja stravy

• Zabezpečovanie plynulého priebehu výdaja jedál

• Kontrolovanie správneho porciovania a kompletizovania jedál

• Dohliadanie na správne skladovanie a manipuláciu so surovinami a potravinami

• Kontrolovanie hospodárneho využívania surovín a minimalizovania potravinového odpadu

• Riešenie operatívnych problémov vzniknutých počas zmeny

• Zabezpečovanie pripravenosti kuchyne na nasledujúcu zmenu

• Navrhovanie opatrení na zlepšenie organizácie práce, kvality a efektivity prevádzky

Pracovný čas je stanovený od 06:00 do 14:00.

Celková náplň práce bude upresnená počas výberového konania.

Zamestnanecké výhody, benefity:

Bohatý sociálny program, práca v stabilnej spoločnosti, možnosť kariérneho rastu

- odmeny pri pracovnom a životnom jubileu

- Vianočná a letná odmena

- finančné a vecné ohodnotenie programu NAJ zamestnanec

- poukážky do TAURIS predajní Mäsiarstvo u Býka 2x do roka

- Vianočná poukážka 

- masáže pre zamestnancov

- Mikulášsky balíček pre deti zamestnancov

- príspevok na DDS

- Veľkonočný a vianočný balíček z výrobkov spoločnosti TAURIS

- zľavy na výrobky spoločnosti vo vlastných predajniach Mäsiarstvo u Býka

- finančné poradenstvo, zľavy vo vybraných bankách

- zľava pri kúpe vozidla ŠKODA do výšky 12% u predajcu MORIS Košice

- firemné kultúrne a športové podujatia

- výlety pre zamestnancov

- zľavy u ďalších partnerských spoločností

- karta MULTISPORT

Informácie o výberovom konaní:
Ďakujeme za každú reakciu na uvedenú pracovnú ponuku, kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov, ktorí spĺňajú požiadavky na výkon danej práce. Motivačný list so životopisom a súhlasom so spracovaním osobných údajov zasielajte prosím e-mailom.

Požiadavky na zamestnanca:

• Zodpovednosť a spoľahlivosť

• Samostatnosť pri riešení pracovných úloh

• Organizačné a riadiace schopnosti

• Schopnosť viesť a motivovať kolektív

• Schopnosť efektívne delegovať pracovné úlohy

• Rozhodnosť a schopnosť operatívne reagovať na vzniknuté situácie

• Odolnosť voči stresu a časovému tlaku

• Flexibilita a schopnosť prispôsobiť sa aktuálnym potrebám prevádzky

• Zmysel pre poriadok, čistotu a systematickosť

• Zodpovedný prístup k dodržiavaniu hygienických a bezpečnostných zásad

• Hospodárnosť a zodpovedný prístup k používaniu surovín

• Schopnosť spolupráce a tímovej

• Ovládanie technologických postupov pri príprave jedál

• Ovládanie zásad správnej výrobnej praxe a hygieny potravín

• Znalosť systému HACCP a jeho uplatňovanie v praxi

• Schopnosť organizovať výrobu väčšieho množstva jedál