Zástupca šéfkuchára

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Zástupca šéfkuchára je kľúčovým členom kuchynského tímu, ktorý zodpovedá za plynulý chod prevádzky vo veľkovývarovni. Riadi a koordinuje prácu kuchárov a pomocného personálu, dohliada na kvalitu pripravovaných jedál a zabezpečuje dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov.

V prípade neprítomnosti šéfkuchára ho v plnom rozsahu zastupuje.

Zodpovednosti a úlohy:

• organizuje, riadi a kontroluje prácu podriadených zamestnancov v kuchyni,

• prideľuje denné úlohy kuchárom, pomocným silám a pracovníkom výdaja,

• dohliada na kvalitu surovín, dodržiavanie receptúr a technologických postupov,

• spolupracuje pri tvorbe jedálneho lístka,

• zabezpečuje plynulú prípravu a výdaj jedál podľa stanovených časov,

• osobne sa podieľa na príprave, varení a výdaji jedál,

• vykonáva objednávanie a preberanie tovaru, kontrolu skladových zásob,

• dohliada na čistotu, hygienu a bezpečnosť práce v kuchyni,

• podieľa sa na školení a zaškoľovaní nových zamestnancov,

• spolupracuje so šéfkuchárom pri optimalizácii pracovných procesov,

• komunikuje s vedúcou prevádzky a hlási zistené nedostatky alebo potreby údržby.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Mzda 1500 €  a viac v čistom (v závislosti od skúseností a výkonu)

• Nefajčiarsky bonus 100 € a dochádzkový bonus 100 €
• Náborový bonus 1000 € vyplatený po 6 mesiacoch od nástupu​
  

• Vianočný príspevok a výplata všetkých nadčasov

• Jednosmenná prevádzka: pracovná doba 05:30 – 14:30

• Bezplatné obedy, nápoje a káva priamo na pracovisku

• Pracovné oblečenie a obuv zadarmo

• Kariérny rast– môžeš sa vypracovať na šéfkuchára

• Pracujeme v klimatizovanej a modernej kuchyni s najnovším vybavením

• Rodinná atmosféra a férový prístup vedenia– majitelia sú súčasťou tímu

• Dlhodobá stabilita – sme na trhu 18 rokov

Informácie o výberovom konaní:
Na osobné pohovory si voláme vybraných uchádzačov na základe zaslaných životopisov.

Požiadavky na zamestnanca:

• odborné vzdelanie alebo prax v gastronómii (výhodou skúsenosť s veľkovývarovňou),

• organizačné a komunikačné schopnosti,

• spoľahlivosť, dôslednosť, samostatnosť,

• schopnosť viesť a motivovať tím,

• orientácia na kvalitu, rýchlosť a efektivitu práce,

• znalosť HACCP a zásad hygieny potravín