Head Chef

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Vediete a koordinujete kuchárov v našom Bistre Limone, zabezpečujete hladký priebeh prípravy jedál počas celého dňa.

• Plánujete a pripravujete denné menu s dôrazom na kvalitu, čerstvosť a sezónnosť surovín.

• Dbáte na dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni.

• Spolupracujete s dodávateľmi pri výbere surovín a sledujete skladové zásoby.

• Vykonávate kontrolu kvality pripravovaných jedál a zabezpečujete ich prezentáciu na vysokej úrovni.

• Zúčastňujete sa na občasných víkendových akciách a pomáhate s ich prípravou a realizáciou.

• Pracovná doba je od 7:30 do 16:00 od pondelka do piatku, s možnosťou príležitostnej práce počas víkendových akcií.

Informácie o výberovom konaní:
Životopis prosím zasielajte na email bukovy@bistrolimone.sk

Požiadavky na zamestnanca:

• Ovládate základné techniky varenia
• Máte skúsenosti s pečením a kuchyňou
• Dodržiavate hygienické normy
• Máte stredné odborné vzdelanie v gastronómii
• Ovládate prácu s kuchynským náradím
• Manipulujete správne s potravinami
• Ste tímový hráč a dobre komunikujete
• Rýchlo sa prispôsobíte zmenám v kuchyni
• Ovládate základy HACCP a bezpečnosti
• Máte skúsenosti s riadením kuchynského tímu
• Viete plánovať a organizovať prácu v kuchyni
• Ovládate prácu s modernými kuchynskými technológiami
• Máte zmysel pre detail a kvalitu jedál
• Ovládate angličtinu na komunikatívnej úrovni
• Ste kreatívni a otvorení novým receptom
• Dokážete riešiť problémy efektívne a rýchlo
• Máte schopnosť viesť a motivovať tím
• Ste flexibilní a zvládate stresové situácie

Vodičský preukaz:
B