Šéfkuchár /Šefkuchárka

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
Náplň práce

• kompletné riadenie kuchyne

• organizácia práce kuchárov a pomocného personálu

• rozdelenie úloh a kontrola ich plnenia

• dohľad nad prípravou, kvalitou a výdajom jedál

• tvorba a optimalizácia jedálneho lístka

• nastavovanie a dodržiavanie technologických postupov

• kontrola skladových zásob a objednávanie surovín

• kontrola spotreby, odpadu a nákladov na suroviny

• dodržiavanie hygienických a HACCP štandardov

• zodpovednosť za poriadok a efektívne fungovanie kuchyne

Ideálne človeka, ktorý:

• má skúsenosti ako šéfkuchár alebo vedúci kuchár

• vie viesť a motivovať tím

• dokáže si samostatne zorganizovať chod kuchyne

• má vysoké nároky na kvalitu jedál

• vie hospodárne pracovať so surovinami

• je spoľahlivý, zodpovedný a profesionálny

• hľadá stabilnú prácu a dlhodobú spoluprácu

Zamestnanecké výhody, benefity:

• stabilná a dlhodobá práca

• férové a korektné podmienky

• stabilné zázemie

• priestor na vlastné nápady

• možnosť podieľať sa na tvorbe a úprave jedálneho lístka

• kvalitné suroviny a dôraz na kvalitu jedál

• seriózny prístup zo strany zamestnávateľa

Vodičský preukaz:
B