Vedúci kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• normovanie potravín, kalkulácia stravy a sledovanie hospodárenia s nimi;
• zostavovanie jedálnych lístkov;
  
• objednávanie surovín, zodpovednosť za ich správne skladovanie a evidovanie surovín v skladovom hospodárstve;
• zodpovednosť za prípravu a výdaj stravy v správnej teplote, potrebnej kvalite, množstve, podľa časového harmonogramu a v zmysle jedálneho lístka upraveného pre rôzne diéty a zdravotné potreby prijímateľov sociálnych služieb;
• zabezpečenie HACCP pri výrobe jedál;
• kontrola dodržiavania hygienických predpisov, technologických postupov a správnej manipulácie s potravinami;
• spolupráca so zdravotným personálom, vedúcimi zariadenia a stravovacou komisiou pri príprave stravovania;
• plánovanie zmien zamestnancov kuchyne a spracovanie ich mesačných výkazov dochádzok;
• realizovanie výberových konaní na jednotlivé pozície kuchyne;
• riešenie podnetov, pripomienok a sťažností ku kvalite a množstvu stravy;
• zodpovednosť za inventár a celkové zariadenie kuchyne, za dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov,
  
• znalosť práce s PC – Word, Excel, Outlook, výhodou znalosť IS Cygnus.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• bezplatný odvoz na/z pracoviska od Lidl v Dúbravke
• príjemné pracovné prostredie a skvelý kolektív
• nadštandardné zázemie zamestnancov
• možnosť odborného rastu a vzdelávania
• stravovanie a kaviareň za zvýhodnené zamestnanecké ceny
• fyzioterapia, rehabilitácie za zvýhodnené zamestnanecké ceny
• preplácanie časti cestovných nákladov
• príplatky za prácu v sobotu, nedeľu, vo sviatok, za nočnú prácu
• vernostný bonus ku mzde
• Multisport karta
• príspevok na rekreáciu (po 2 rokoch)
  
• príspevok na športovú činnosť dieťaťa do 18 rokov (po 2 rokoch)
• príspevok na kultúrne a športové podujatia

Požiadavky na zamestnanca:

Znalosť IS Cygnus výhodou.