Prevádzkový manažér 3 úspešných reštaurácií v centre Bratislavy

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme kolegu na operatívne riadenie 3 reštaurácií v centre Bratislavy, ktoré spadajú pod sieť APLEND - zabehnuté a obľúbené Koliby Kamzík na Zelenej ulici a na Michalskej ulici a čerstvo otvorená reštaurácia Roland na Hlavnom námestí.

Tvojou úlohou bude:

• Riadenie a motivovanie tímov zamestnancov všetkých troch reštaurácií s cieľom zabezpečiť efektívnosť a vysokú kvalitu servisu.
• Plánovanie nastaffovania prevádzok podľa potreby a dohľad nad rozpisom smien zamestnancov.
• Koordinácia a pravidelná komunikácia s nadriadenými a kolegami z centrály spoločnosti ohľadom prevádzkových a strategických otázok.
• Zabezpečenie pravidelnej inventarizácie tovaru vo všetkých prevádzkach a kontrola dodržiavania skladových štandardov.
• Monitorovanie a analýza spätnej väzby od zákazníkov a implementácia opatrení na zlepšenie kvality služieb.
• Dodržiavanie a implementácia platnej slovenskej legislatívy vrátane hygienických noriem, HACCP, pracovnoprávnych predpisov a interných štandardov spoločnosti.
• Plánovanie a zabezpečenie náboru zamestnancov pre jednotlivé prevádzky v spolupráci s personálnym oddelením.
• Príprava podkladov pre výber a hodnotenie dodávateľov tovarov a služieb s cieľom zabezpečiť kvalitu a optimálne náklady.
• Priebežné vyhodnocovanie nákladov, výnosov a stavu zásob.
• Optimalizácia prevádzkových procesov s cieľom maximalizovať ziskovosť.

Pracovná doba manažéra je v režime flexibilného pracovného času a prispôsobuje sa prevádzkovým potrebám a zahŕňa aj víkendy a sviatky.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Môžeš rozvíjať svoj potenciál a rásť kariérne v stabilnej spoločnosti s jasnou víziou.
  
• Po nástupe ti ihneď prináleží zľava 30 % v reštauráciách APLEND, kde budeš pracovať.
• Máme pre teba vzdelávací budget 250 EUR ročne, ktorý môžeš využiť už po úspešnom absolvovaní skúšobnej doby.
• Už po odpracovanom polroku môžeš využiť bezplatné pobyty v APLEND hoteloch - počet nocí bezpaltného ubytovania  sa zvyšuje s počtom odpracovaných rokov.
  

Informácie o výberovom konaní:
Ďakujeme za prejavený záujem, odpovedať budeme len vybranýcm uchádzačom, ktorí najlepšie spĺňajú požiadavky stanovené pre danú pozíciu.

Požiadavky na zamestnanca:

• Manažérske a organizačné zručnosti.
• Vzťah k tradičnej slovenskej kuchyni robenej v modernom šate.
• Odvaha prinášať nové nápady a riadiť ich implementáciu.
• Znalosť čítať a vyhodnocovať číselné ukazovatele výkonnosti zverených prevádzok.
• Samostatnosť v rozhodovaní.
• Orientácia na napĺňanie výsledkov cez zverený tím kolegov.

Vodičský preukaz:
B