Barista/baristka — Beňovský Bistro & Market, Poprad - Spišská Sobota

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do Beňovský Bistro & Market v historickej Spišskej Sobote hľadáme baristu / baristku, ktorý káve naozaj rozumie.

Nie sme nový podnik, ktorý sa hľadá. Fungujeme, máme svojich stálych hostí, brunch, ktorý si k nám ľudia chodia dať pravidelne, a kávu, na ktorú sa vracajú. Teraz posilňujeme tím a hľadáme človeka, ktorý bude mať bar reálne na starosti.

Hlavná vec je káva. Toto nie je pozícia, kde stačí stlačiť tlačidlo a naliať mlieko.

Od teba očakávame, že:

• vieš nastaviť mlynček a espresso a chápeš, prečo to robíš — dávka, výťažnosť, čas, chuť,

• podľa chuti rozpoznáš podliaty alebo preliaty shot a vieš ho okamžite opraviť,

• zvládaš mliečnu techniku tak, že cappuccino vyzerá a chutí rovnako o ôsmej ráno aj o štvrtej poobede,

• vieš pracovať s alternatívnou prípravou kávy,

• staráš sa o techniku, čistotu a rekalibráciu bez toho, aby ti to niekto pripomínal,

• vieš hosťovi ľudsky povedať, čo má v šálke, bez zahltenia odbornými pojmami.

Tvoja práca ale nekončí za pákou. Nechceme človeka, ktorý príde, odrobí smenu a odíde. Chceme, aby si mal/a reálne slovo v tom, ako prevádzka funguje:

• ako je bar postavený a zorganizovaný, aby víkendová špička išla plynulo,

• aké máme postupy, recepty a štandardy prípravy nápojov,

• akú kávu a suroviny objednávame a s kým spolupracujeme,

• čo pridať alebo vyhodiť z nápojového menu a čo skúsiť sezónne,

• ako zaškoľujeme nových kolegov,

• nápady na špeciality, obsah a drobnosti, ktoré zlepšia zážitok hosťa.

Ak niečo vieš robiť lepšie, chceme o tom počuť. A potom to aj spolu spravíme.

Pracovná doba od 7,00-19,00, krátky dlhý týždeň

Zamestnanecké výhody, benefity:

Čo ponúkame?

• práca s kvalitnou kávou a technikou

• reálny vplyv na nápojové menu, štandardy prípravy a chod baru

• priestor prinášať vlastné nápady do dennej operatívy aj do toho, ako bar funguje

• školenia a produktové tréningy v oblasti kávy a modernej gastro prevádzky

• zamestnanecké zľavy na produkty v našom markete

• prostredie historického Sobotského námestia — miesto, kde sa dá byť rád v práci

• stabilný a zabehnutý podnik so stálou klientelou, nie experiment

• možnosť postupne prevziať väčšiu zodpovednosť za bar a tím

• malý tím, v ktorom tvoja práca nezapadne

• odmeny

• Konkurenčné finančné ohodnotenie a tipy, ktoré ťa potešia.

• Možnosť rastu a rozvoja.

• Skvelé jedlo.

Informácie o výberovom konaní:
Chceme sa poďakovať každému, kto si nájde čas a záujem poslať nám svoju prihlášku Vážime si váš záujem o prácu s nami a sľubujeme, že každú prihlášku prečítame s pozornosťou a rešpektom.

Vzhľadom na očakávaný veľký počet reakcií prosíme o pochopenie, že budeme kontaktovať len tých uchádzačov, ktorí postúpia do užšieho výberu a budú pozvaní na osobný pohovor. Ak od nás v nasledujúcich týždňoch neobdržíte odpoveď, znamená to, že sme sa rozhodli pokračovať s inými kandidátmi. Toto rozhodnutie neodzrkadľuje vašu kvalitu alebo schopnosti, ale skôr špecifické potreby a situáciu v našej reštaurácii v tomto čase.

Máme však veľký záujem o udržiavanie kontaktov s talentovanými profesionálmi a vašu prihlášku si ponecháme pre budúce príležitosti, ak by sa niečo otvorilo a vyhovovalo vašim schopnostiam a záujmom.

Ďakujeme za pochopenie a prajeme veľa úspechov vo vašej profesijnej kariére. Nech vás cesta za prácou vedie k pozitívnym zážitkom a novým príležitostiam.

Požiadavky na zamestnanca:

Koho hľadáme?

• skúsenosť s prácou baristu v prevádzke, kde sa na kávu reálne dbalo, je podmienkou - bez tejto praxe uchádzačov, žiaľ, nevieme posunúť ďalej

• znalosť prípravy espressa a mliečnych nápojov na vysokej úrovni

• cit pre chuť, konzistentnosť a schopnosť udržať rovnaký štandard celý deň

• záujem o kávu ako remeslo - ochutnávaš, porovnávaš, zaujíma ťa, odkiaľ káva je

• samostatnosť a spoľahlivosť, v rozpise aj v kvalite

• proaktivita — vidíš, čo treba urobiť, bez čakania na zadanie

• schopnosť pracovať rýchlo a organizovane aj počas víkendového náporu a plnej terasy

• príjemné, sebavedomé vystupovanie a naozajstný záujem o hostí

• výborné komunikačné schopnosti a schopnosť vytvoriť hosťovi dobrý zážitok

• tímovosť a ochota byť oporou pre ostatných

• otvorenosť novým nápadom, zmenám a neustálemu zlepšovaniu

• skúsenosť s vedením zmeny alebo zaškoľovaním kolegov je veľkou výhodou

• anglický jazyk na komunikatívnej úrovni je výhodou (chodia k nám aj zahraniční hostia)
  

• Hľadáme baristu, ktorý má vášeň pre kávu, úsmev na tvári a túžbu každý deň prinášať ľuďom dokonalý kávový zážitok. Ak máš cit pre detaily, dokážeš vyčarovať nielen chutnú kávu, ale aj priateľskú atmosféru a máš chuť učiť sa nové veci v svete baristiky, poď sa k nám pridať!
  

• Tímového hráča, ktorý vie, že spoločne vieme dosiahnuť viac.

  POZÍCIA JE URČENÁ VÝHRADNE UCHÁDZAČOM S PREUKÁZATEĽNOU PRAXOU BARISTU; UCHÁDZAČOV BEZ TEJTO PRAXE, ŽIAĽ, NEVIEME ZARADIŤ DO VÝBEROVÉHO KONANIA.