Údenár/ka

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Riadenie procesu komplexného tepelného opracovania mäsových výrobkov v boxových udiarňach, vrátane údenia.
• Dodržiavanie štandardov CCP a HACCP pre zabezpečenie kvality a bezpečnosti výrobkov.
• Vedenie presnej evidencie pri procese údenia a tepelného opracovania výrobkov, s dôrazom na detail a transparentnosť.
• Obsluha a monitorovanie schladzovacích komôr pre zabezpečenie optimálnych podmienok pri spracovaní mäsa.
• Prevažovanie výroby s cieľom efektívneho plánovania a kontroly množstva vyrobených produktov.
• Udržiavanie hygieny a sanitácie údenárskych komôr a udiarní, aby sa zabezpečila čistota a kvalita výroby.
• Umývanie a dezinfekcia údenárskych vozíkov.
  

Zamestnanecké výhody, benefity:

• Karta multisport
• Zvýhodnené ceny na nákup mäsa a mäsových výrobkov

Požiadavky na zamestnanca:

• Schopnosť pracovať samostatne a spoľahlivo

• Fyzická zdatnosť a odolnosť voči záťaži

• Presnosť a dôslednosť pri výrobe

• Ochota pracovať v tíme a komunikovať

• Flexibilita a zodpovedný prístup k práci

• Schopnosť dodržiavať výrobné normy

• Výborná pracovná disciplína a spoľahlivosť