Kuchár/Kuchárka

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Do nášho tímu v reštaurácii Factory v centre Bratislavy hľadáme šikovného kuchára/kuchárku, ktorého baví poctivá gastronómia, práca s kvalitnými surovinami a chce byť súčasťou stabilného tímu.

Factory je reštaurácia a piváreň s tankovou Plzňou, zameraná najmä na tradičnú kuchyňu, poctivé jedlá k pivu a pravidelné sezónne špeciality.

Hľadáme človeka, ktorý dokáže pracovať samostatne, zvládne aj vyťaženejší servis a zároveň vie fungovať ako súčasť kuchynského tímu.

Tvojou hlavnou náplňou práce bude:

• príprava jedál podľa stanovených receptúr a štandardov,

• príprava surovín a mise en place pred servisom,

• samostatná práca na pridelenom úseku kuchyne,

• príprava a výdaj jedál počas obedného a večerného servisu,

• kontrola kvality, chuti a vzhľadu pripravovaných jedál,

• dodržiavanie stanovených receptúr a gramáží,

• správne zaobchádzanie so surovinami a minimalizácia odpadu,

• kontrola čerstvosti a správneho skladovania surovín,

• dodržiavanie hygienických a HACCP štandardov,

• udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku,

• spolupráca s ostatnými členmi kuchyne,

• zapájanie sa do prípravy nových jedál, sezónnych špecialít a zmien jedálneho lístka.

Pracovať budeš v profesionálne vybavenej kuchyni v zabehnutej prevádzke priamo v centre Bratislavy.

Zamestnanecké výhody, benefity:

• stabilná práca v zabehnutej reštaurácii,

• kvalitná strava a nápoje počas pracovnej zmeny zdarma,

• práca s kvalitnými surovinami,

• férový a ľudský prístup vedenia,

• kvalitne vybavené pracovné prostredie,

• stabilný pracovný kolektív,

• priestor na vlastné nápady a nové jedlá,

• možnosť profesionálneho rastu.

Informácie o výberovom konaní:
Ak ťa naša ponuka zaujala, pošli nám svoj životopis.

Radi sa s tebou osobne stretneme, ukážeme ti prevádzku a kuchyňu a predstavíme ti spôsob, akým u nás fungujeme.

Hľadáme človeka, ktorý chce stabilnú prácu a zároveň ho gastronómia stále baví.

O nás:

Factory Bratislava je reštaurácia a piváreň v centre Bratislavy na Laurinskej ulici.

Naša kuchyňa je postavená najmä na tradičných a poctivých jedlách, ktoré prirodzene dopĺňajú koncept pivárne s tankovou Plzňou. Popri stálej ponuke pripravujeme aj sezónne jedlá a pravidelné špeciality.

Zakladáme si na kvalitných surovinách, správnych technologických postupoch a konzistentnej kvalite jedál.

Chceme, aby kuchári neboli iba ľudia, ktorí varia podľa receptúr. Ak máš skúsenosti, dobré nápady a chuť posúvať jedlá ďalej, dostaneš priestor zapojiť sa do tvorby ponuky.

Ponúkame férové finančné ohodnotenie, stabilné pracovné zázemie a ľudský prístup.

Hľadáme kolegu, ktorému záleží na poctivom remesle, kvalite a dobre fungujúcej kuchyni.

Tešíme sa na tvoj životopis.

Požiadavky na zamestnanca:

Hľadáme predovšetkým človeka, na ktorého sa môžeme spoľahnúť a ktorému záleží na tom, aké jedlo odchádza z kuchyne k hosťovi.

Očakávame:

• skúsenosti s prácou v profesionálnej kuchyni,

• samostatnosť pri príprave a výdaji jedál,

• schopnosť zvládnuť aj vyťažený servis,

• zodpovedný prístup k práci,

• dodržiavanie receptúr a nastavených štandardov,

• cit pre kvalitu a detail,

• čistotu a organizovanosť pracoviska,

• schopnosť pracovať v tíme,

• spoľahlivosť a dochvíľnosť.

Skúsenosti s tradičnou slovenskou, českou alebo stredoeurópskou kuchyňou sú výhodou.