Šéfkuchař horského bistra v srdci Beskyd

Co vás čeká?
Do našeho horského bistra Domovjanka hledáme šéfkuchaře, který se stane tvůrcem kuchyně i spolutvůrcem celého konceptu. Budete mít na starosti vedení kuchyně, sestavování denní nabídky a dohled nad kvalitou a efektivitou provozu. Zároveň dostanete možnost pro realizaci vlastních nápadů – naše kuchyně může nést váš rukopis.

Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít?

• zkušenost na pozici kuchaře či šéfkuchaře
• schopnost vést menší tým a organizovat chod kuchyně
• znalost české i evropské kuchyně, důraz na poctivou přípravu
• zodpovědnost, systematičnost a schopnost samostatného rozhodování

Výhodou bude, pokud budete umět:

• tvořit originální menu z lokálních a sezónních surovin
• přinášet moderní nápady, které obohatí tradiční horské bistro
• pracovat s jednoduchou ekonomikou provozu (objednávky, sklad, food cost)
• nadchnout tým a hosty pro váš kuchařský styl

Co vám můžeme nabídnout?

• možnost reálně ovlivnit směřování kuchyně a stát se její tvůrčí duší
• finanční ohodnocení odpovídající odpovědnosti šéfkuchaře
• práci s kvalitními surovinami a volnost v jejich využití
• možnost ubytování (ve sdíleném pokoji s vlastní koupelnou)
• přátelský a otevřený tým, který stojí o vaši kreativitu
• unikátní prostředí horského bistra s dynamikou sezón a klidnějším rytmem mimo sezónu
• příspěvek na cestovné (3 Kč / km vlastním autem, plné cestovné hromadnou dopravou)