Kuchár/ka

Náplň práce
riadi a organizuje práce na úseku výroby a výdaja jedál vrátane pomocného personálu, zaisťuje primeranú kvalitu, množstvo a teplotu jedál a výrobkov,zaisťuje odovzdanie surovín na ďalšie spracovanie podľa denného normovania,zodpovedá za správne, včasné a úplné zvarovanie vydaných potravinových článkov, tieto pripravuje a zvaruje v zmysle platných technologických predpisov a rovnomerne dávkuje stravníkom,zodpovedá za výrobu všetkých jedál vrátane rôznych druhov diét (výroba hotových jedál, jedál minútkového charakteru, zeleninových šalátov, rôznych druhov príloh a pod.),pri výdaji jedál je osobne prítomný vo výdajni a riadi výdaj jedál a dbá na dodržiavanie kvality po celú dobu výdaja a ihneď rieši prípadné pripomienky zo strany stravníkov,v úzkej spolupráci so zodpovedným samostatným stravovateľom zostavuje jedálny lístok na príslušné časové obdobie,zaisťuje upratanie kuchyne vrátane vymývania chladničiek, mraziacich a chladiacich boxov, upratanie a umytie podláh, šatní, sociálnych zariadení patriacich ku kuchyni, upratanie pracovných plôch, umytie a čistenie strojov,prísne dodržiava stanovené pravidlá pre styk s odsúdenými vykonávajúcimi trest odňatia slobody v ústave.